ピオロ・キュヴェ・レゼルヴ

Piollot Pere & Fils / Cuvee de Reserve
ピオロ・キュヴェ・レゼルヴ

原産国　フランス
地域　シャンパーニュ
地区　コートドブラン
町　　ポリゾ

25日は、娘の20回目の誕生日でした。
成人ということで、秘蔵(大げさ)のシャンパンを開けました。
普段は泡や白は飲まないので、フルートグラスの用意が出来ませんでした。

ピオロは人口がたった200人ほどの小さな町ポリゾにあります。
町の中央にはセーヌ川が流れていて、200km先はパリです。
シャンパンは、4代目のローラン氏と妻のドミニクさん二人で作っており、
葡萄はすべて手積みでおこなっているそうです。
2005年より、有機栽培を開始し、近々エコセールの認証を受ける予定です。
派手さのない上品な泡立ちです。
色合いは、うすい琥珀色です。、
味わいは、程よい熟成感とみずみずしくフルーティです。

ピノ・ノワール50％、シャルドネ40％、ピノ・ムニエ10％

入手先は“オーソリティスタイル”さんです。
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